リハビリテーション栄養第10巻第1号　脂肪にまつわるエトセトラ【電子版】

脂肪に関する最新知見や注目すべき話題を多分野・多角的な視点から取り上げ，脂肪研究・臨床応用の現在と未来を探る

●脂質は三大栄養素の一つで，体脂肪や血中脂質、細胞膜構成など多様な役割を担う生命維持に不可欠な成分である．一方で内臓脂肪の蓄積はメタボや動脈硬化，サルコペニア肥満などのリスクとなる．
●近年は脂肪代謝異常が多疾患に関与することが注目される一方、EPA・DHAや短鎖脂肪酸などの有益な作用も明らかとなり，脂質研究は新たな展開を迎えている．
●本誌では脂肪に関する最新知見や注目すべき話題を多分野・多角的な視点から取り上げ，脂肪研究・臨床応用の現在と未来を探る．
●本号には最新の「リハビリテーション栄養ガイドライン2026」も収録されており，日々の臨床，研究に役立つ1冊となっている．

特集　脂肪にまつわるエトセトラ
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