応用栄養学 第2版【電子版】

- 出版社
- 中山書店
- 電子版ISBN
- 電子版発売日
- 2026/03/09
- ページ数
- 216ページ
- 判型
- A4
- フォーマット
- PDF(パソコンへのダウンロード不可)
電子版販売価格:¥2,970 (本体¥2,700+税10%)
- 印刷版ISBN
- 978-4-521-75127-6
- 印刷版発行年月
- 2026/02
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- 対応OS
-
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概要
目次
1 栄養管理
2 栄養アセスメント
2章 食事摂取基準の基礎的理解
1 食事摂取基準の基本事項と留意事項
2 食事摂取基準活用の基礎理論
3 エネルギー・栄養素別食事摂取基準
4 生活習慣病及び生活機能の維持・向上に係る疾患等とエネルギー・栄養素との関連
3章 妊娠期・授乳期の栄養
1 妊娠期・授乳期の生理的特徴
2 妊娠期・授乳期の栄養ケア・マネジメント
4章 新生児期・乳児期の栄養
1 新生児期・乳児期の生理的特徴
2 新生児期・乳児期の栄養ケア・マネジメント
5章 小児(幼児期・学童期・思春期)の栄養
1 小児の生理的特徴
2 小児期の栄養ケア・マネジメント
2-1 小児期の食事摂取基準
2-2 幼児期の栄養ケア・マネジメント
2-3 学童期・思春期の栄養ケア・マネジメント
2-4 成長期の食物アレルギー対応
6章 成人期の栄養
1 成人期の生理的特徴
2 成人期の食事摂取基準と栄養ケア・マネジメント
2-1 成人期の食事摂取基準
2-2 成人期の栄養ケア・マネジメント
7章 高齢期の栄養
1 高齢期の生理的特徴
2 高齢期の食事摂取基準と栄養ケア・マネジメント
2-1 高齢期の食事摂取基準
2-2 高齢期の栄養ケア・マネジメント
8章 運動・スポーツと栄養
1 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝
2 運動と栄養ケア・マネジメント
9章 環境と栄養
1 ストレスと栄養ケア・マネジメント
2 特殊環境と栄養ケア・マネジメント
3 災害時の栄養ケア・マネジメント
付録
日本人の食事摂取基準(2025年版)
日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021
