【内容目次】
第1部　健康の維持・増進をはかる公衆衛生
第Ⅰ章　環境要因によって起こる疾病の予防と健康被害の防止
　1　疫学
　2　環境要因によって起こる疾病や健康被害
　3　環境要因によって起こる疾病の予防法・防止法
　4　保健統計を用いた疾病の背景や原因の解析
　5　疾病や健康被害に関する社会的な影響・国際的な動向
　6　疾病や健康被害の予防・防止にかかわる規制・制度や関連法規
　7　産業保健

第Ⅱ章　人の健康を脅かす感染症の予防とまん延防止
　1　人の健康を脅かす感染症の予防とまん延防止
　　A　感染症の病原体と感染経路
　　B　感染症発生の背景と原因の解析
　　C　感染症に対する基本的な予防法
　　D　感染症の予防，まん延防止にかかわる規則・制度や関連法規
　　E　主な感染症の特徴と発生動向
　　F　発生した感染症に対する予防策・まん延防止策
　　G　ワクチンにより感染症を予防する意義と課題
　　H　薬剤師によるワクチン接種のコーディネート

第2部　健康の維持・増進につながる栄養と食品衛生
第Ⅲ章　食品機能と疾病の予防・治療における栄養
　1　健康維持・増進における栄養の役割・機能
　　A　五大栄養素の役割
　　B　栄養素の消化，吸収，代謝
　　C　食品中の三大栄養素の栄養的価値
　2　疾病の予防・治療に向けた栄養の評価・管理
　　A　エネルギー代謝にかかわる指標，基礎代謝量，呼吸商，推定エネルギー必要量
　　B　日本人の食事摂取基準（2025年版）
　　C　わが国における栄養素摂取および健康状態の現状の把握（国民健康・栄養調査）
　3　疾病の予防・治療に向けた栄養管理と方策
　　A　食薬区分
　　B　特別用途食品と保健機能食品
　　C　ライフステージにおける栄養の必要性　アドバンス
　　D　栄養素の過不足と疾病
　　E　ライフステージにおける疾患と栄養管理
　　F　疾病治療と栄養

第Ⅳ章　健康をまもる食品衛生
　1　食品の変質による健康被害と基本的な対処法
　　A　タンパク質の変質
　　B　炭水化物の変質
　　C　油脂の変敗機構と変質試験
　　D　食品の変質に関与する因子と変質防止法
　2　食中毒・食品汚染による健康被害と基本的な対処法
　　A　微生物による食中毒
　　B　自然毒による食中毒
　　C　食品成分由来の発がん物質
　　D　化学物質食品汚染の具体例
　3　食品の安全管理
　　A　食品衛生に関する法的規制
　　B　食物アレルギーによる健康被害と安全管理
　　C　食品添加物
　　D　遺伝子組換え食品　アドバンス

第3部　化学物質の管理と環境衛生
第Ⅴ章　人の健康に影響を及ぼす化学物質の管理と使用
　　はじめに
　1　化学物質の体内動態と毒性
　　A　化学物質の体内動態
　　B　化学物質の代謝
　　C　化学物質の毒性発現機構と標的臓器
　　D　化学物質の毒性
　　E　化学物質に対する生体防御機構
　　F　化学物質による発がん
　2　化学物質の安全性評価と適正使用
　　A　保健統計および疫学的手法を用いた化学物質影響評価
　　B　リスクコミュニケーションに基づいたリスク回避
　　C　化学物質の毒性試験
　　D　毒性試験結果の解析
　　E　化学物質の安全性評価
　　F　有害化学物質による人体影響を防ぐための法的規制
　　G　化学物質による健康被害と社会影響
　　H　乱用薬物の健康および社会への影響
　　I　化学物質による中毒に対する処置
　　J　法中毒学と中毒原因物質の試験法

第Ⅵ章　生活環境・自然環境の保全
　1　地球環境と生態系
　　A　地球環境と生態系
　　B　化学物質の環境内動態
　　C　地球環境問題と国際的な取り組み
　　D　環境分野におけるリスクコミュニケーション
　2　廃棄物
　　A　廃棄物の種類と処理
　　B　廃棄物処理の問題点と対策
　　C　医療廃棄物
　3　放射線の生体への影響
　　A　電離放射線の種類と性質
　　B　放射性核種と生体との相互作用
　　C　電離放射線の生体影響
　　D　電離放射線の防御
　　E　非電離放射線
　4　事例から学ぶ環境保全と法的規制
　　A　典型七公害と四大公害
　　B　環境基本法
　　C　公害・環境汚染防止のための法規制
　5　水環境
　　A　上水
　　B　下水
　　C　水質汚濁
　6　大気環境
　　A　大気環境と健康
　　B　大気環境汚染物質の測定
　　C　大気環境と気象条件
　7　室内環境
　　A　室内環境を評価するための代表的な指標
　　B　室内環境と健康との関係

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