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増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖【電子版】

喩 静 (監修)

横浜薬科大学 准教授

出版社
西東社
電子版ISBN
978-4-7916-8236-2
電子版発売日
2025/04/07
ページ数
288ページ
 判型
新書
フォーマット
PDF(パソコンへのダウンロード不可)

電子版販売価格:¥1,320 (本体¥1,200+税10%)

印刷版ISBN
978-4-7916-2663-2
印刷版発行年月
2018/05
ご利用方法
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2
対応OS
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54 MB以上
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1
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概要

七訂食品成分表に完全対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせを紹介します。
※本書の監修者情報は2018年の初刷刊行時の情報を基にしています。

目次

目次
本書の使い方
漢方・薬膳の基本の考え方
【第1章】漢方食材
【第2章】薬味&ハーブ・スパイス
【第3章】穀類&豆類
【第4章】野菜&きのこ
【第5章】果物&木の実
【第6章】魚介&海藻
【第7章】肉・卵&乳製品
【第8章】調味料
【第9章】飲み物
おうちで薬膳Q&A
「舌診」で日々の体調をチェック
用語解説
食材別索引
効能別食べ合わせ索引
奥付