管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第4巻 栄養管理の基本 第2版 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解【電子版】
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- 出版社名
- 医歯薬出版
- 発行年月
- 電子版発売日
- ページ数
- 192ページ
- 判型
- B5判
- 印刷版ISBN
- 978-4-263-72043-1
- 電子版ISBN
概要
栄養ケア・マネジメントや食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠．
●栄養管理の基本と食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト．本シリーズ全科目の基礎となる一冊．
●さまざまな角度からのアセスメントを中心に，栄養ケア・マネジメントの概要や具体的な手順を解説．また，「日本人の食事摂取基準（2025年版）」の理論と活用，食事調査の手法について詳述した．
目次
Chapter 1 栄養管理
Chapter 2 食事摂取基準
Chapter 3 食事摂取状況のアセスメント
Chapter 4 身体状況のアセスメント
Chapter 5 社会環境のアセスメント