基本編
　 1歴史的背景と概念の変化（最近の自分の経験を踏まえて）
　 2定義・臨床型分類・疫学
　 3消化管アレルギーとその関連疾患
　 4アレルゲンと免疫学的機序
　 5発症予防
　 6特異的IgE抗体検査，皮膚テスト
　 7食物経口負荷試験
　 8食物経口負荷試験の判定と誘発症状への対応方法
　 9経口免疫療法
　10予後
　11遷延する症例の管理・治療目標
　12終診時の注意点
　13栄養食事指導
　14生活の質（QOL）
　15食物アレルギー児のメンタルヘルス
　16社会的対応（保育所，学校）
　17食品表示：加工食品のアレルギー表示
　18投与禁忌薬物と予防接種
　19災害時の対応

症例編
乳幼児期
　 1新生児・乳児食物蛋白誘発胃腸症（低出生体重児と正常出生体重児を含む）
　　Column「食物アレルギー」チェックリスト
　 2新生児・乳児食物蛋白誘発胃腸症：母乳栄養児の症例
　 3新生児・乳児食物蛋白誘発胃腸症：Solid FPIES
　 4食物アレルギーの関与する乳児アトピー性皮膚炎：湿疹の悪化を伴い重症化した例
　　Column 食物アレルギーの関連情報が得られるサイト
　 5乳児期即時型発症（湿疹皆無）：人工栄養での発症例
　 6乳児期即時型発症（湿疹皆無）：離乳食開始後
　 7食物アレルギーの関与する乳児アトピー性皮膚炎からの移行例
　 8混乱している保護者への対応
　 9過剰な除去を指導されている例：鶏卵・牛乳・小麦などの多抗原陽性例の離乳食の進め方
　10過剰な除去を指導されている例：栄養面
　11自然歴＋少量負荷試験＋食事指導：鶏卵アレルギー
　12自然歴＋少量負荷試験＋食事指導：牛乳アレルギー
　13自然＋少量負荷試験＋食事指導：小麦アレルギー
　14大豆アレルギー
　15ジャガイモアレルギー
　16ヤマイモアレルギー
　17ピーナッツアレルギー
　18ゴマアレルギー
　19クルミアレルギー
　20カシューナッツアレルギー
　21その他のナッツアレルギー
　22魚アレルギー
　23魚卵アレルギー：イクラ
　24魚卵アレルギー：タラコ
　25甲殻類アレルギー
　26軟体類アレルギー
　27即時果物アレルギー
　28保育所での給食対応の問題例：誤食
　29エピペンⓇ使用例
　 　Column ナッツ類の交差抗原性

学童・思春期
　 1ソバアレルギー
　 2少量負荷試験＋食事指導：ヘーゼルナッツアレルギー
　 3少量負荷試験＋食事指導：マカダミアナッツアレルギー
　 4花粉─食物アレルギー症候群（PFAS）
　 5即時型果物アレルギー（GRP）
　 6食物依存性運動誘発アナフィラキシー
　 7少量導入経口免疫療法（アナフィラキシータイプ）：鶏卵
　 8少量導入経口免疫療法（アナフィラキシータイプ）：牛乳
　 9少量導入経口免疫療法（アナフィラキシータイプ）：小麦
　10少量導入経口免疫療法（アナフィラキシータイプ）：複数抗原
　11少量導入経口免疫療法（アナフィラキシータイプ）：ピーナッツ
　12少量導入経口免疫療法（アナフィラキシータイプ）：木の実・マルチナッツ
　13オマリズマブ併用の経口免疫療法
　14経口免疫療法による副作用で中止した症例
　 　Column 経口免疫療法の長期経過
　15学校での対応の問題例：給食
　16学校での対応の問題例：食事・おやつ・食材との接触を伴う活動
　17学校での対応の問題例：宿泊を伴う活動

移行期
　 1遷延している鶏卵アレルギー
　 2遷延している牛乳アレルギー
　 3アルバイトでの経皮感作例
　 4アドヒアランスの低下例
　 5成人科への移行

成人期
　 1小麦アレルギー
　 2甲殻類アレルギー
　 3軟体類・貝類アレルギー
　 4アニサキスアレルギー
　 5食物依存性運動誘発アナフィラキシー
　 6花粉─食物アレルギー症候群（PFAS）
　 7即時型果物アレルギー（GRP）
　 8豆乳アレルギー
　 9納豆アナフィラキシー
　10甘味料アレルギー
　11肉アレルギー（α-gal）
　12食物に混入するダニの経口摂取によるアナフィラキシー
　13食品中の色素・添加物への反応例
　14心因反応との鑑別（多種化学物質過敏症）
　15基礎疾患を有する食物アレルギー患者への対応：非ステロイド性抗炎症薬
　16基礎疾患を有する食物アレルギー患者への対応：βブロッカー

巻末資料
・アレルゲンのまとめ
・アレルゲン検査項目一覧
・市販されている食物経口負荷試験用粉末の詳細
・代替食品一覧
・食物アレルギー対応食　1週間サイクルメニュー（例）
・アレルギー物質を含む食品表示のまとめ
・アレルギー症状の重症度評価と対応マニュアル
・食物経口負荷試験食の作り方と栄養指導
・生活管理指導表：保育所
・生活管理指導表：学校

索引