第1章　嚥下器官の解剖と嚥下のしくみ
　1．嚥下器官の解剖
　　1）口腔
　　2）咽頭
　　3）喉頭
　2．嚥下運動と神経調節機構
　　1）嚥下の4期モデル
　　2）咽頭期の嚥下運動
　　3）嚥下運動の神経制御機構
　3．咽頭収縮筋の生理学的・解剖学的特性
　4．咀嚼嚥下（プロセスモデル）
　
　第2章　嚥下障害診療の流れ
　1．問診
　　1）症状
　　2）嚥下障害の要因・原因
　　3）嚥下障害への対応状況
　2．精神・身体機能の評価
　3．口腔・咽頭・喉頭などの観察
　4．嚥下機能検査
　　1）簡易検査
　　2）嚥下内視鏡検査（VE 検査）
　　3）嚥下造影検査（VF 検査）
　5．治療
　　1）口腔ケア
　　2）嚥下指導・嚥下訓練（リハビリテーション）
　　3）外科的治療
　6．嚥下障害診療の特殊性とガイドラインの位置付け
　
　第3章　嚥下内視鏡検査の実際と役割
　1．嚥下内視鏡検査の歴史
　2．VE 検査の実際
　　1）検査機器
　　2）検査食
　　3）内視鏡の挿入法
　　4）VE 検査の手順
　
　第4章　嚥下内視鏡検査の評価法
　1．VE 検査スコア評価法作成の意義
　2．VE 検査スコア評価法の概要
　3．VE 検査所見の具体例
　　1）喉頭蓋谷・梨状陥凹の唾液貯留
　　2）声門閉鎖反射・咳反射の惹起性
　　3）嚥下反射の惹起性
　　4）咽頭クリアランス
　4．VE 検査スコア評価法の客観性と信頼性
　　1）客観性
　　2）VF 検査との相関
　　3）誤嚥の程度との相関
　　4）経口摂取状況との相関
　5．随伴所見
　　1）鼻咽腔閉鎖不全
　　2）咽頭麻痺
　　3）喉頭麻痺
　　4）早期咽頭流入
　　5）ホワイトアウト不全
　　6）器質的病変
　6．有用性と適用困難例
　　1）臨床現場における有用性
　　2）スコア評価法の適用困難例
　7．補足
　　1）検査食として着色水を用いる理由
　　2）4段階のスコア評価とした理由
　
　第5章　嚥下内視鏡検査の代表例
　症例1
　症例2
　症例3
　症例4
　症例5
　症例6
　症例7
　症例8
　症例9
　症例10
　症例11
　症例12
　
　第6章　嚥下内視鏡検査のピットフォール
　1．VE 検査の限界
　　1）口腔準備期・口腔期
　　2）咽頭期
　　3）食道期
　2．VE 検査による診断困難例
　症例1
　症例2
　症例3
　症例4
　
　第7章　嚥下内視鏡検査の結果に基づく対応
　1．嚥下リハビリテーション
　症例1
　症例2
　症例3
　2．外科的治療
　　1）嚥下機能改善手術
　　2）誤嚥防止手術