糖尿病腎症の食品交換表 第3版【電子版】
- 出版社
- 文光堂
- 電子版ISBN
- 電子版発売日
- 2024/12/07
- ページ数
- 148ページ
- 判型
- B5
- フォーマット
- PDF(パソコンへのダウンロード不可)
電子版販売価格:¥1,650 (本体¥1,500+税10%)
- 印刷版ISBN
- 978-4-8306-6048-1
- 印刷版発行年月
- 2016/06
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- 対応OS
-
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- 100 MB以上
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- 1
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概要
目次
1 糖尿病腎症とは
2 糖尿病腎症治療の目標
3 糖尿病腎症治療の方法
2 糖尿病腎症の食事療法について
1 糖尿病腎症の食事療法とは
2 食事療法の原則
3 糖尿病腎症の病期と食事療法
4 糖尿病腎症の食事療法の進め方
5 本書を効果的に利用するために
6 本書の基本的な考え方
3 糖尿病腎症の食品交換表について
1 食品群の分類
6つの食品グループ(6つの表)
糖尿病腎症の食品分類表
2 食べる量をはかるものさし……1単位=80キロカロリー
3 食品の交換 〜3つの原則〜
4 糖尿病腎症の食品交換表の使い方
1 1日の指示単位
2 1日のたんぱく質量
3 1日の指示単位・たんぱく質をどの表から何単位とるか
4 朝食,昼食,夕食,間食へどのように配分するか
5 献立のたて方
6 1日23単位(1840キロカロリー/たんぱく質50g)の食事献立(例)
1日の指示単位23単位(1840キロカロリー/たんぱく質50g)の食事献立表
5 食品のはかり方
1 計量の大切さ
2 計量器具とはかり方
計量カップ,計量スプーンではかった分量(g)
6 食事療法を長続きさせるために
指示単位配分例
単位配分の仕組み
1 1日18単位(1440キロカロリー)の指示単位配分例
2 1日20単位(1600キロカロリー)の指示単位配分例
3 1日23単位(1840キロカロリー)の指示単位配分例
4 1日25単位(2000キロカロリー)の指示単位配分例
(付録)22〜25頁に掲載した献立の調理法
表1
● 穀物
● いも,炭水化物の多い野菜と種実,豆(大豆を除く)
● 治療用特殊食品(主食となるもの)
表1の食品(A)1単位の目安
表1の食品(B)1単位の目安
表2
● くだもの
表2の食品(くだもの)1単位の目安
表3
● 魚
● 貝
● いか,たこ,えび,かに
● 魚介の干物
● 水産練製品,佃煮
● 魚介缶詰
● 大豆とその製品
● 卵,チーズ
● 肉とその加工品
表3の食品(A)1単位の目安
表3の食品(B)1単位の目安
表3の食品(C)1単位の目安
表4
● 牛乳と乳製品(チーズを除く)
表5
● 油脂
● 脂質の多い種実
● 多脂性食品
表5の食品(A)1単位の目安
表5の食品(B)1単位の目安
表6
野菜の1単位の目安
● 緑黄色野菜
表6の食品(緑黄色野菜)各100g(1/3単位)の目安
● 淡色野菜
表6の食品(淡色野菜)各100g(1/3単位)の目安
● 海藻,きのこ,こんにゃく
表6の食品(海藻,きのこ,こんにゃく)各100gの目安
調味料
● みそ,みりん,砂糖など
調味料の目安と食塩量
治療用特殊食品(食塩調整食品)
調味料1単位の目安
治療用特殊食品(エネルギー調整食品),し好食品
● アイスクリーム,くだもの缶詰,菓子類など
● アルコール飲料,し好飲料
参考資料
食塩が多い食品
カリウムがとくに多い食品
コレステロールが多い食品
食物繊維が多い食品
1日の指示単位とたんぱく質摂取量の目安一覧
身長・体重別の1日のたんぱく質摂取量と指示エネルギー量一覧
糖尿病腎症の食品交換表Q&A
索引