小児臨床栄養学 改訂第3版【電子版】

2018年の改訂第2版刊行から8年．小児栄養学の進歩，「日本人の食事摂取基準（2025年版）」，各種疾患ガイドラインの更新を反映し，成長・発達から疾患別栄養療法まで，小児栄養管理に必要な知識と実践を体系的にまとめた決定版．
エビデンスに裏付けされたスタンダードな情報を提供．小児科医，管理栄養士，薬剤師ほかコメディカルだけでなく，小児の発育にかかわる保健師，教育や保育の従事者にも重用される1冊．

口　絵
改訂第3版の序
初版の序
執筆者一覧

第1章　成長・発達
　A　身体発育　惠谷ゆり
　B　運動機能・精神の発達　柳原恵子
　C　消化器官の発達　鈴木光幸
　D　食べる機能の発達　仲野道代

第2章　栄養素の基礎知識
　A　日本人の食事摂取基準（2025年版）総論　児玉浩子
　B　たんぱく質　井ノ口美香子
　C　脂　質　菅沼広樹
　D　糖質・炭水化物・食物繊維　位田　忍
　E　水・Na・K・Cl　濱谷亮子
　F　Ca，P，Mg，Znおよび微量元素　大野尚子・児玉浩子
　G　ビタミン　瀧谷公隆　48
　H　腸内細菌とプロバイオティクス　赤川翔平
　I　保健機能食品とサプリメント　佐藤陽子

第3章　発育段階別・年齢別・階層別の栄養の基礎知識
　A　胎児期　東海林宏道
　B　授乳期における母親の栄養　佐藤雄一
　C　乳児期　上田玲子
　D　幼児期　多田由紀
　E　学童期・思春期　井ノ口美香子

第4章　栄養評価法
　A　身体計測・身体所見　井ノ口美香子
　B　血液・尿生化学検査　野口篤子

第5章　症候と鑑別診断
　A　下　痢　工藤孝広
　B　嘔　吐　田中　彩
　C　腹　痛　井上幹大
　D　吐血と下血　小池勇樹
　E　腹部膨満　佐伯　勇
　F　乳幼児期体重増加不良　前川貴伸
　G　やせ（学童期・思春期）　庄司保子
　H　肥　満　内田則彦
　I　低身長　川井正信
　J　嚥下困難　細井賢二
　K　眼の異常　近藤宏樹
　L　皮膚・頭髪・爪の異常　近藤宏樹
　M　浮腫・低蛋白　木村武司
　N　呼吸・循環（多呼吸，頻脈，心不全を踏まえて）　阿部百合子
　O　筋力低下・筋痛　市本景子
　P　意識障害　倉信奈緒美

第6章　疾患別の栄養療法
　A　口腔内疾患
　　❶　口唇口蓋裂・舌小帯短縮症　彦坂　信
　　❷　口内炎　加藤沢子
　　❸　唾液腺疾患　垣内俊彦
　B　消化器疾患
　　❶　胃食道逆流症　深堀　優
　　❷　急性胃腸炎　梅津守一郎
　　❸　好酸球性消化管疾患　山田佳之6
　　❹　吸収不良症候群　佐藤真教
　　❺　短腸症　工藤博典・和田　基
　　❻　難治性下痢症　工藤孝広
　　❼　蛋白漏出性胃腸症　萩原真一郎
　　❽　Crohn病　清水泰岳
　　❾　潰瘍性大腸炎　津村直弥・水落建輝
　　❿　過敏性腸症候群　岩間　達
　　⓫　肝炎・肝硬変　別所一彦
　　⓬　急性膵炎・慢性膵炎　鈴木光幸
　　⓭　慢性機能性便秘症　中山佳子
　　⓮　周期性嘔吐症候群　日衛嶋栄太郎
　C　消化管異常　内田恵一
　D　肝移植　岡島英明
　E　小腸移植　松浦俊治
　F　代謝・内分泌疾患・染色体異常
　　❶　先天代謝異常症
　　　1　アミノ酸・有機酸・脂肪酸代謝異常症　相原久人・村山　圭
　　　2　糖質代謝異常症　吉年俊文
　　　3　金属代謝異常症　児玉浩子・大野尚子
　　❷　1型糖尿病　橘真紀子
　　❸　2型糖尿病　和田珠希
　　❹　肥満症・メタボリックシンドローム　原　光彦
　　❺　脂質異常症　土橋一重
　　❻　くる病　川井正信
　　❼　先天異常症候群　畑　彩葉・伊藤真緒
　G　食物アレルギー　今井孝成
　H　循環器疾患（先天性心疾患）　消火器滋豊
　I　腎疾患　釜江智佳子・濱崎祐子
　J　血液疾患・悪性腫瘍　三善陽子・橘真紀子
　K　てんかん　奥村彰久
　L　重症心身障がい児／医療的ケア児　羽鳥麗子・桜井隆司
　M　異常妊娠が胎児・新生児に及ぼす影響　松家まどか・伊東宏晃
　N　低出生体重児　大川夏紀・東海林宏道

第7章　食行動異常への対応
　A　小　食　西本裕紀子
　B　過食・拒食　庄司保子
　C　偏食・ばかり食べ・むら食い・遊び食い　藤井葉子
　D　不規則な食生活リズム　川井正信
　E　孤　食　鳥井隆志
　F　清涼飲料水ケトーシス　佐浦龍太郎
　G　イオン飲料とビタミンB1欠乏　増田　雄
　H　異食症　星　雄介

第8章　スポーツと栄養
　A　小児科医としての指導　師田　悠
　B　管理栄養士・栄養士としての指導　鈴木志保子

第9章　静脈・経腸栄養
　A　静脈栄養
　　❶　末梢静脈栄養　角田文彦
　　❷　中心静脈栄養　曹　英樹
　B　経腸栄養　佐々木美香
　C　PEG/胃瘻と経腸栄養　藤代　準

第10章　栄養食事指導
　A　小児の栄養食事指導　西本裕紀子
　B　小児の食事・栄養相談の診療報酬制度　藤谷朝実

第11章　小児のNST
　A　小児のNST活動とチェアマンの役割　清水義之
　B　小児のNSTにおける管理栄養士の役割　林　純平
　C　小児のNSTにおける看護師の役割　石戸谷真琴
　D　小児のNSTにおける薬剤師の役割　安西佑太

第12章　小児の在宅栄養管理
　A　小児の在宅栄養管理のHPNとHEN　萩原真一郎
　B　小児がんの栄養管理　鈴木孝二
　C　在宅栄養管理における管理栄養士の役割　前田佳予子・豊田綾子

第13章　食教育
　A　食育基本法　田中弘之
　B　小児期の食教育における包括的アプローチ　吉池信男
　C　小児科医の役割　惠谷ゆり
　D　保育所・幼稚園・認定こども園での取り組み　野口孝則
　E　学校での取り組み　中村丁次

資　料
　A　身長・体重・頭囲・標準成長曲線　井ノ口美香子
　B　検査値一覧　野口篤子
　C　おもな栄養輸液製剤と経腸栄養剤　山野由貴
　D　日本人の食事摂取基準（2025年版）データ　東海林宏道
　E　平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要　多田由紀
　F　保健機能食品とアドバイザリースタッフ　佐藤陽子
　G　おもな胃瘻ボタン型バルーンカテーテルの外径サイズ・有効長・バルーン容量　藤代　準

コラム
　災害時における小児の栄養　吉池信男
　ケトン食　柳原恵子・西本裕紀子
　メディアによる子どもの栄養情報　佐藤和夫
　小児専門管理栄養士の育成を目指して　西本裕紀子
　小児の褥瘡　松尾規佐
　学校給食実施基準とその策定　原　光彦
　食事バランスガイド　松浦朋美

略語一覧
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