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動脈硬化予防 Vol.16 No.1【電子版】

Vol.16 No.1,2017

【特集】動脈硬化と食事

出版社
メジカルビュー社
電子版ISBN
 
電子版発売日
2017/10/23
ページ数
96ページ
 判型
A4変
フォーマット
PDF(パソコンへのダウンロード不可)

電子版販売価格:¥2,700 (本体¥2,500+税8%)

印刷版ISSN
1347-7056
印刷版発行年月
2017/03
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概要

【特集】動脈硬化と食事

目次

■特集:動脈硬化と食事  企画・構成/寺本民生
 1.わが国の動向—食塩の過剰摂取問題を巡って  上島弘嗣
 2.欧米の動向  内野卓也、塚本和久
 3.飽和脂肪酸・コレステロール摂取制限の科学的根拠  菅野洋子、島野 仁
 4.食塩、野菜・果物、長鎖不飽和脂肪酸、炭水化物摂取と動脈硬化性疾患  宮川尚子、三浦克之
 5.日本食・地中海食・DASH食  木庭新治
 6.わが国の栄養・食事と関連する健康施策の現状  岡本翔平、栗原綾子、岡村智教
 7.性別・ライフステージによる食事指導  荒井秀典
 8.動脈硬化予防のための食事の評価  佐々木敏
 9.動脈硬化予防のための食行動の評価  武見ゆかり

●Doctor's Talk
 日本食の動脈硬化予防効果を検証する
 ホスト:寺本民生
 ゲスト:磯 博康、丸山千寿子

●シリーズ 注目される用語の解説
 日本人の食事摂取基準  多田紀夫
 メタ解析  松田彩子、大久保孝義
 機能性表示食品  梅垣敬三

●シリーズ 危険因子
 腸内細菌叢(腸内フローラ)  江本拓央、山下智也、平田健一
 歯周病  山田 聡