カーボカウントの手びき【電子版】

日本糖尿病学会が総力をあげて糖尿病患者さん向けに作成した糖尿病食事療法のテキスト． カーボカウントとは，より正確に糖質摂取量を把握して血糖管理をする食事療法のことで，本書では基本的な考え方から，イラストや図表を多く使いわかりやすく解説した．「糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版」と本書を並行して利用することで，食事療法を的確に継続し，糖尿病の治療の成果を着実に得ることができる．

I．カーボカウントの基本
　１ はじめに
　２ カーボカウントとは何か
　３ カーボカウントの種類と位置づけ
II．基礎カーボカウント
　1 基礎カーボカウントとは
　　１ 基礎カーボカウントとは
　　２ 基礎カーボカウントの原則（基本）
　　３ 基礎カーボカウントが適する人
　2 基礎カーボカウントの進め方
　　１ 食後血糖は，エネルギー栄養素のうち糖質によって最も影響を受けることを知る
　　２ 糖質が含まれる食品を知る
　　３ 食品や料理に含まれる糖質量の計算方法を知る
　　４ １日の指示エネルギー量から１日に摂取する糖質量が決められることを知る
　　５ 朝食，昼食，夕食の３食と間食を食べる時刻を決める
　　６ 朝食，昼食，夕食の３食と間食で摂取する糖質量を決める
　　７ 主食，主菜，副菜をそろえてバランスよく食べる
　　８ よく食べる主食（ごはん，パン，めんなど）に含まれる糖質量を計算する
　　９ 副食に含まれる糖質量を計算する
　　10 カーボカウントを練習する
　3 基礎カーボカウントを成功させるコツ
　　１ 外食時に気を付けたいこと
　　２ 中食（弁当）の取り扱い
　　３ 菓子類・し好飲料の取り扱い
　　４ アルコール飲料の取り扱い
　　５ 基礎カーボカウントを成功させるためのチェック
III．応用カーボカウント
　1 応用カーボカウントとは
　　１ 応用カーボカウントとは？
　　２ 基礎インスリンと追加インスリンについて
　　３ 追加インスリンの種類と特性
　　４ ２つの追加インスリン
　2 応用カーボカウントの実際
　　１ 食事前の追加インスリン量の計算
　　２ 糖質/インスリン比（糖質用）とインスリン効果値（補正用）の１日の設定
　　３ 糖質以外の栄養素の影響
　　４ 応用カーボカウントを用いたさまざまな具体例
　　５ おわりに
文　献
索　引