Chapter 1　小児栄養の原則
1．栄養と成長のキホン 2
　1　栄養と成長需要の関係
　2　栄養摂取と身体活動
2．小児における栄養が問題になるとき
3．栄養につまずきやすいタイミング
　1　食べ物が液体から固形に変わる時期─乳児期：乳汁から離乳食
　2　食べる場所が変わる時期─幼児期：家庭から集団
　3　心と身体が大きく変わる時期─学童期～思春期：子どもから大人
Chapter 2　疾患と栄養管理のトリセツ
1．疾患による栄養障害
　1　栄養障害の要因
　2　疾患管理と順調な成長・発達の両立
　3　栄養療法が必要な疾患
2．栄養サポートを実践する
　1　栄養サポートの考え方
　2　栄養サポートの基本戦略：どこから・なにを・どれくらい
3．症候・疾患別にみる栄養管理
　1　下痢
　2　便秘
　3　短腸症候群
　4　炎症性腸疾患
　5　肝胆道系疾患
　6　膵疾患
　7　先天性心疾患
　8　急性糸球体腎炎・ネフローゼ症候群・慢性腎臓病
　9　ビタミンD欠乏性くる病
　10　1型糖尿病
　11　肥満・メタボリック症候群
　12　脂質異常症
　13　貧血
　14　小児がん
　15　食物アレルギー
　16　重症心身障害
　17　ダウン症
　18　起立性調節障害
　19　過敏性腸症候群
　20　摂食障害
　21　小児集中治療の栄養管理
　22　低出生体重児
Chapter 3　「食べない・食べられない・食べすぎる」問題へのアプローチ
1．乳児期の「飲まない」「食べない」問題
　1　乳児期の栄養問題の特徴
　2　母乳・ミルクを「飲まない」への対応
　3　母乳が不足していないかをみる
　4　離乳食を「食べない」への対応
2．幼児期の「食べてくれない」問題
　1　幼児期の栄養問題の特徴
　2　幼児期の「食べない」を鑑別する手順
　3　摂食機能・行動の評価
　4　幼児期の「食べない」への対応
3．学童・思春期の「食べない（少食・欠食）」問題と「食べすぎる」問題
　1　学童・思春期の栄養問題の特徴
　2　学童・思春期の栄養評価
　3　学童期・思春期の「食べない」と「食べすぎる」への対応
Chapter 4　栄養食事療法のトリセツ
1．主な栄養食事療法の種類と適応
　1　栄養食事療法の考え方
　2　高濃度ミルク
　3　増粘ミルク・増粘栄養剤
　4　注入ミキサー食│半固形状流動食
　5　経腸栄養剤
2．その他の栄養療法
　1　低残渣食
　2　低FODMAP食
　3　ケトン食（てんかん食）
巻末資料1　本書の参考図書
巻末資料2　栄養補助食品のトリセツ
巻末資料3　平均身長と平均体重およびその標準偏差（2000年）
INDEX

栄養の知っトク！
◆食べる機能からみた「七五三」
◆親の発達特性もみる
◆離乳食につまずきやすい子の特徴
◆GLP-2（glucagon-like peptide-2）
◆反応型授乳
◆哺乳瓶授乳は飲ませすぎに注意
◆乳幼児健診の重要性
◆悩（78）んだ（7，8カ月）末の，急（9）成長（9，10カ月）
◆偏食は本能か？
◆器質的疾患を見逃してはいけない
◆検査値異常のない肥満
◆スナック菓子が「やめられない」わけ
◆口角の非対称の動きを観察せよ
◆離乳食の栄養は9カ月頃から意識する
◆医薬品栄養剤には含まれない栄養素がある
◆子どもの栄養問題は，問題がなくても問題になるときがある