“リハに必要な栄養学”の基本知識をまとめた好評テキスト第3版！

●理学療法士，作業療法士，言語聴覚士，看護師などを目指す学生向けたリハビリテーションに特化した栄養学のテキスト．
●改訂第3版では，内容を全面的に見直し，食事摂取基準など各種資料を更新や最新のエビデンスに基づいた記述の書き換えなどを行った．
●また「栄養領域でのリハ職の役割」「リハ職の専門性を活かした栄養に関連する評価」などを追加し，よりリハ臨床に役立つ内容とした．

「どうしてバランスのよい食事が大切なのか」「そもそも栄養とは何か」という栄養学の基本から，栄養アセスメント，経腸栄養など医療の現場で役立つ知識まで学べます．栄養の世界を知る第一歩として最適の教科書

書き込み式学習ノートを使いやすい誌面にリニューアル！穴埋め式の問題を解くことで，情報を整理しポイントが掴めます．管理栄養士国試対策，講義の予習・復習にも使えます．姉妹版テキストと併用で学習効果アップ！

健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023に合わせ改訂！健康の維持・増進に必要な運動と食事の関係をわかりやすく解説．管理栄養士やスポーツ関連の専門職として，運動・栄養指導を行う際に役立つ1冊．

多職種の専門的なかかわりを要する医療的ケア児の栄養療法．栄養は食の側面をもち生活と直結します．多領域・多職種の専門家が食と栄養について医療的視点はもちろん学校や地域生活支援の視点から執筆した待望の1冊！
栄養管理，栄養にかかわる特有の医療の問題，生活支援など網羅的に解説します．また多職種からのケースレポートや小児在宅医療の状況も紹介しました．医療的ケア児の支援にかかわるすべての専門職の先生のお手元に！

大好評『子どもの偏食外来』の第2弾が満を持してついに発刊！
医師や栄養士，保健師，看護師，助産師，保育士など，子どもの「食べること」にかかわる支援者らの質問に，対処」と「解説・背景」として，根拠のある具体的な解説をつけて，大山先生がわかりやすくズバッと回答．
発達障害のある子どもや経管栄養が必要な子どもへの支援方法も取り上げています．支援者にとって，日々の現場で実践できる盛りだくさんの内容です．

“なんとなく”行っていた栄養療法に自信がつく！「疾患治療に栄養が大切なのはなぜ？」「経腸栄養剤の違いと選び方は？」など基本的な考え方から現場で役立つ知識まで自然に身につく医師のための入門書

「食べること」に関する相談を受ける小児科医，保健医療従事者，保育士，栄養士などの専門家を対象に，小児摂食障害の予防と対処について，小児科外来や健診で使える情報がコンパクトにわかりやすくまとまっています．
前半（総論と実践編）は，健診や小児科外来で，食事についての困りごとを持つ子どもを理解し，実践的な対処を知るための知識が満載．後半（事例）では，具体的な事例をもとにそれぞれの経過をみながら実際の対処法を学ぶことができます．

各ライフステージにおける生理的機能や栄養状態の特徴，スポーツ，特殊環境それぞれに応じた栄養ケア・マネジメント，ならびにその基礎となる食事摂取基準の考え方・科学的根拠を総合的にわかりやすく解説したテキスト．豊富な図表やコラム，脇組の基本用語解説，国家試験頻出キーワードなどの工夫により学習しやすい構成になっている．「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応．

健康管理に関する基礎知識をやさしくコンパクトにまとめた，栄養系，体育系，その他保健医療福祉分野の専門職を目指す学生向けの教科書．令和４年度管理栄養士国家試験出題基準に準拠．法規，制度，ガイドライン，統計データ等の情報を更新し，「健康日本21（第三次）」「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」「健康づくりのための睡眠ガイド2023」にも対応した最新版．

本書は，食品学の総論と各論，それに食品機能学に相当する部分をまとめた教科書である. 基礎理論と実際の食品が１冊になっている利点を生かすよう，相互に参照箇所を示し，より深い知見が得られるよう配慮した. 第２版では，“日本食品標準成分表2020年版”に対応するとともに，全体的に内容のブラッシュアップを行った．また近年，食品表示法の施工，機能性表示食品制度の創設，など大きな変化が見られたが， 本書は，これらの食生活にかかわる新しい制度や規格基準の最新情報にも対応している.

Immunonutrition，抗酸化療法の最新情報や病態別経腸栄養剤の選択法のほか，診療報酬改定による減収対策についても記述．既刊(上)との併読でNSTスキルがパワーアップ出来る．

●(上)(下)2冊でNSTスキルパワーアップ！ ●大学病院NSTを運営している著者がまとめた，NST栄養管理に必須の知識を収めた「1ランク高いレベル」の解説書． ●本書(上)は，消化管機能の基礎・臨床，栄養スクリーニング・アセスメント，静脈栄養・経腸栄養の特徴と投与の実際，問題点と対策などについて詳述． ●(下)は，Immunonutrition，抗酸化療法の最新情報や病態別経腸栄養剤の選択法のほか，診療報酬改定による減収対策についても記述．

「総合診療ブラザーズ」に山田悠史医師を加えたシン・総合診療ブラザーズ，ここに見参！　医学系YouTuber松本朋弘医師・小澤秀浩医師による「総合診療ブラザーズ」に日本や米国で活躍中の山田悠史医師と仲間たちが加わり、「patient journeyに寄り添う栄養摂取の提案」を軸に入院中・治療中の患者が効率的に栄養を摂取する際のポイントや、臨床で役立つ栄養指導・栄養療法に切り込みます。さまざまな症状・疾患をもつ症例ごとに、Q＆A形式で実践的な栄養投与法を、老年医学の専門内容もプラスして徹底レクチャー！

どう運営すればいいの？　待ったなしの「GLIM基準」。あなたのもやもやをすべて解決します！
　
　令和6年の診療報酬改定では、さまざまな医療機関で、国際的な低栄養の診断基準、『GLIM（グリム）基準』の導入が必要となりました。しかし、これまでGLIM基準を実際に使用していなかった施設も多いのではないでしょうか。
　本書は数年にわたりGLIM基準を使用してきた筆者が、現場でどう活かしていくべきかを徹底的に考え、各施設でスムーズ、かつ、有効に導入していただくことを目的に書き上げたものです。具体的な実践例も収載されており、どの職種にとっても役立つ内容となっています。GLIM基準を運用する際に生じるであろう疑問や課題解決のヒントも満載です。まさに、一人ひとりが“これですぐ始められる！”と思えるような１冊です！

治療効果に貢献し、副作用は最小限にする栄養と薬剤の実例集！

集中治療分野において、管理栄養士では2020年に早期栄養介入管理加算、薬剤師では2012年に病棟薬剤業務実施加算が創設され、集中治療分野に関わる栄養士や薬剤師も増えてきました。しかし、まだまだその数は少なく、どのようにその専門性を発揮したらよいのか、相乗効果を高める実践をどう行っていけばよいのか、悪戦苦闘している方も多いと思います。本書は実際の症例を提示し、どのような課題に対してどのように栄養と薬剤がコラボし治療効果を高めることができたのか、まさに明日から使える40症例を掲載しました。薬剤師が読んでも、管理栄養士が読んでもためになる1冊です。

ライフステージごとの生理的特徴や栄養ケア・マネジメントが，豊富なカラー図表とポイントを押さえた解説でよくわかる！　第3版では国試出題箇所を中心に下線を引くなどし，さらに学びやすくなりました．「管理栄養士国家試験出題基準」準拠，「日本人の食事摂取基準（2025年版）」対応！

生命活動の維持に必要な栄養素，食品の味や香りに関わる成分，そして，身体の調子を整え，疾病予防・健康増進につながる成分について，オールカラーの図表で解説！特別用途食品や保健機能食品，食品にかかわる法律・制度も

時は高齢化時代，高齢者ではその食生活や消化吸収，代謝・排泄，服薬などの問題からビタミンや金属などの微量栄養素の欠乏が日常茶飯事になっています．一方，若い世代でも，食べられない，動けない，アルコール多飲などの状態から，多種類の栄養素欠乏をきたしている方も少なくありません．古くて新しいこの問題は，近年の社会の変化に伴って，また違った側面を認識していく必要があります．月刊誌「治療」で大好評だった特集をフルリメイクし，対象の栄養素を追加，疾患領域ごとの栄養素欠乏の関連も盛り込んで，忘れがちな知識を総まとめにした1冊となっています．

管理栄養士国家試験出題基準の「運動生理学」関連項目を網羅し，生理学の基礎から運動処方まで幅広くカバーしたテキスト．エネルギー代謝や運動指導に分量を割き，栄養系に特化した内容構成．図表を多く入れるなどの工夫により，初学者でも苦手意識を持たずに読み進めることができる．健康づくりのための身体活動基準2013，日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．