病院 Vol.81 No.8【電子版】
- 出版社
- 医学書院
- 電子版ISSN
- 1882-1383
- 電子版発売日
- 2022/08/08
- ページ数
- 96ページ
- 判型
- A4変
- フォーマット
- PDF(パソコンへのダウンロード不可)
電子版販売価格:¥3,300 (本体¥3,000+税10%)
- 印刷版ISSN
- 0385-2377
- 印刷版発行年月
- 2022/08
- ご利用方法
- ダウンロード型配信サービス(買切型)
- 同時使用端末数
- 3
- 対応OS
-
iOS最新の2世代前まで / Android最新の2世代前まで
※コンテンツの使用にあたり、専用ビューアisho.jpが必要
※Androidは、Android2世代前の端末のうち、国内キャリア経由で販売されている端末(Xperia、GALAXY、AQUOS、ARROWS、Nexusなど)にて動作確認しています - 必要メモリ容量
- 48 MB以上
- ご利用方法
- アクセス型配信サービス(買切型)
- 同時使用端末数
- 1
※インターネット経由でのWEBブラウザによるアクセス参照
※導入・利用方法の詳細はこちら
巻号一覧
この商品を買った人は、こんな商品も買っています。
概要
目次
[企画・今村 英仁]
特集 病院給食の新しいカタチ
■総論
病院給食の問題解決に向けて──本特集の背景とねらい
今村 英仁
病院給食の赤字化の理由──病院給食管理と臨床栄養管理の課題に分けて現状を分析する
高野 正樹
厨房業務の現場からみた病院給食の課題と対応策
渡辺 正幸
病院給食制度についての提言
池上 直己
成分栄養管理と食事調製の連動──個別栄養管理の煩雑さを避けて適切な食事調整を自動コントロールする
田村 孝志
■食事療法としての病院給食/臨床栄養管理
教育カリキュラム改正で変わった管理栄養士の役割──新しい管理栄養士の病棟栄養管理と厨房運営
渡邉 啓子
NSTと病院給食の理想の関係はあるか──管理栄養士が臨床栄養管理をできる環境を整える意義
宮澤 靖
地域包括ケアシステムにおける在宅NST──病院から在宅まで一貫した栄養管理を行うしくみ
菅原 由至
■病院厨房の新しいカタチ
病院厨房の未来──給食経営の危機的状況を打開するために
窪田 伸
完全調理済み食材の活用──病院給食から在宅配食,災害対応まで
高橋 洋
グループ内セントラルキッチンの試み
鍋嶋 和子
■対談
病院給食と臨床栄養管理の両輪を回す
中村 丁次 × 今村 英仁
●アーキテクチャー×マネジメント[91]
医療福祉建築賞2021
石井 敏
●医療機関で起きる法的トラブルへの対処法[16]
病院を標的としたランサムウェアによるサイバー攻撃──身代金要求への対応の法務と実務
鳥山 半六・増田 拓也・石﨑 海詩
●ケースレポート 地域医療構想と病院[48]
新型コロナウイルス感染症と地域医療体制の在り方──北九州医療圏の経験から(4)
権頭クリニック・社会福祉法人もやい聖友会:プライマリケアを担った診療所および介護施設の視点
松田 晋哉