臨床栄養 149巻5号【電子版】
食べる力を支える 認知症ケア
- 出版社名
- 医歯薬出版
- 発行年月
- 電子版発売日
- ページ数
- 128ページ
- 判型
- B5
- 印刷版ISSN
- 0485-1412
- 電子版ISBN
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概要
食べる力を支える 認知症ケア
●認知症基本法の理念を踏まえ，認知症の人や超高齢者の「食べること」を支えるケアのあり方を考える．
●低栄養やフレイル，摂食嚥下障害，ポリファーマシー，看取りなど，日々の食支援に関わる課題を幅広く取り上げる．
●本人の意思や尊厳を尊重し，家族・支援者との連携を含めた，多職種による食支援の実践と今後の展望を整理する．
目次
特集 食べる力を支える 認知症ケア
特集にあたって（田中志子）
ケア・食支援のための認知症の基本知識（山口晴保）
認知症の「食べる」場面を支えるケアの実践（内田陽子）
認知症の方の「食べる」につなげる関係づくりとコミュニケーション―食堂へ向かうまでの介護技術（黒木勝紀）
認知症ケアのための薬の知識―食事摂取に薬が与える影響（天白宗和）
認知症ケアのための摂食嚥下障害・言語障害の知識―「なぜ食べないのか」をST視点で読み解く（阿部 学）
在宅における認知症患者への食支援の実践（髙﨑美幸）
管理栄養士のための デジタルヘルス最前線(2)
食事記録アプリを活用したモニタリングの実際と研究活用事例（池田香織）
スポット
骨レジリエンス指数（BRI）を用いた骨強度評価とオステオサルコペニア・低栄養の関連―後ろ向き観察研究より（松本卓二・木村友香子）
「長引く不調」の改善は食事と運動から―行動変容を支える漢方と生体電気インピーダンス法（小野理恵）
ズームアップ
日本版Teaching Kitchen―新しい生活習慣改善プログラムの可能性（馬殿 恵）
Column
○×例でわかる！ 説明スキルアップ講座(10)
説明スキル(9)記憶に残りやすくする（松本千明）
未知なる発酵食を訪ねて―フィールドワークからみる食と文化(10)
メコンの恵みが育んだ塩辛とナレズシ（横山 智）
病棟のプロフェッショナルたち
社会医療法人仙養会 北摂総合病院（小林佑輝）
連載
サーカディアンリズムに基づく健康タイムライン―保健指導のニューアプローチ(4)
“脳パフォーマンス”に影響する骨格筋と骨密度に関するアドバイス（増田由美・久保 明）
脂質栄養学を盛り上げる 最新研究トピックス(7)
日本栄養学学術連合（FJNS）の取り組み
―2021東京栄養サミット（N4G）コミットメントの実践を中心に（真鍋祐樹・仲川清隆）
これだけは知っておこう 臨床栄養学ビギナー道場(29)
管理栄養士は栄養評価の専門家！（1）
体重は栄養評価の基本―標準体重と理想体重（井上善文）
こんだてじまん
じまんの一品とっても軟らかい！ カツとじ
（藤田医科大学 七栗記念病院／松本真奈美）
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