臨牀透析Vol.31 No.13【電子版】
2015年12月号
特集 透析患者の食事―料理アレンジと市販品活用の工夫
- 出版社名
- 日本メディカルセンター
- 発行年月
- 電子版発売日
- ページ数
- 136ページ
- 判型
- B5
- 印刷版ISSN
- 0910-5808
- 電子版ISSN
- 2433-247X
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概要
特集 透析患者の食事―料理アレンジと市販品活用の工夫
日々の食事について，家庭で作る料理をどのようにアレンジすれば｢血液透析食｣，「糖尿病性腎症・高齢者用の食事」，「腹膜透析食」にできるか，カラー写真を用いて解説し，コンビニ等で容易に入手できる市販品を上手に活用する方法を解説．
目次
■特集 透析患者の食事―料理アレンジと市販品活用の工夫
Editorial 市川 和子 7
Ⅰ．透析患者の食事療法の基本 市川 和子 9
Ⅱ．レシピ集―普通食から透析食へのアレンジのポイント 武政 睦子他 19
春の献立… 22
夏の献立… 30
秋の献立… 38
冬の献立… 46
Ⅲ．コンビニ食，市販弁当の活用 齋藤かしこ 55
Ⅳ．透析患者向け調整食，栄養補助食品の活用 齋藤かしこ他 73
Ⅴ．通院血液透析患者における「外食」および「中食」の実態：多施設共同研究 加藤 明彦他 81
OPINION 透析患者の栄養障害と予後 新田 孝作 5
■連載
ケース・スタディ／
意識障害をきたした多発性囊胞腎の1例 渡邉 幸弘他 106
〈letter to editor〉本誌特集＜維持透析患者の「満足度」を検証する＞について 72
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